I vigneti

“Una zolla nel sole”

Terroir

Hai un sangue, un respiro.
Sei fatta di carne
di capelli di sguardi
anche tu. Terra e piante,
cielo di marzo, luce,
vibrano e ti somigliano -
il tuo riso e il tuo passo
come acque che sussultano -
la tua ruga fra gli occhi
come nubi raccolte -
il tuo tenero corpo
una zolla nel sole.

Hai un sangue, un respiro.
Vivi su questa terra.
Ne conosci i sapori
le stagioni i risvegli,
hai giocato nel sole,
hai parlato con noi.
Acqua chiara, virgulto
primaverile, terra,
germogliante silenzio,
tu hai giocato bambina
sotto un cielo diverso,
ne hai negli occhi il silenzio,
una nube, che sgorga
come polla dal fondo.
Ora ridi e sussulti
sopra questo silenzio.

Dolce frutto che vivi
sotto il cielo chiaro,
che respiri e vivi
questa nostra stagione,
nel tuo chiuso silenzio
è la tua forza. Come
erba viva nell’aria
rabbrividisci e ridi,
ma tu, tu sei terra.
Sei radice feroce.
Sei la terra che aspetta.

Cesare Pavese

Ogni varietà è piantata in singoli vigneti monovarietali capaci di evidenziare le differenze pedologiche  e climatiche nelle uve e  conseguentemente nel vino prodotto. La Vigna Marotta è situata nell' area del greco di tufo dalle tipiche caratteristiche dei terreni sabbiosi e minerali.  Parite è la vigna di fiano posta sulla dorsale sudorientale dei terreni di Candica. La falanghina proviene dalle vigne in Pontelatone e l’aglianico da Taurasi dalle terre argillose di Poppano - San Mango sul Calore.