Greco di TufoDOCG
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Denominazione:
Greco di Tufo DOCG
Vitigno:
Greco di Tufo 100%
Vigneto:
Santa Paolina – Contrada Marotta (AV)
Terreno:
Franco sabbioso, ricco di elementi minerali
Esposizione:
Sud -Est
Altitudine:
500 M S.L.M.
Sistema di allevamento:
Spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto:
3500 Ceppi per ettaro
Età vigneto:
Circa 15 anni
Resa per ettaro:
Circa 70 quintali
Periodo di raccolta:
Seconda decade di ottobre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazione:
Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento:
Almeno un mese in bottiglia
Colore:
Giallo paglierino
Profumo:
Sentori fruttati di albicocca, pesca e pera
Sapore:
Morbido, minerale, strutturato ed elegante
Abbinamento:
Indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi. Ottimo come aperitivo
Temperatura di servizio:
8-10°C
Gradazione alcolica:
12-14%Vol
