TaurasiDOCGGuarda il vigneto

Denominazione:

Taurasi DOCG

Vitigno:

Aglianico 100%

Vigneto:

San Mango sul Calore - Poppano (AV)

Terreno:

Argilloso

Esposizione:

Sud - Ovest

Altitudine:

500 M S.L.M.

Sistema di allevamento:

Spalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto:

4000 Ceppi per ettaro

Età vigneto:

Circa 30 anni

Resa per ettaro:

Circa 60 quintali

Periodo di raccolta:

Inizio novembre con raccolta manuale

Tecnica di vinificazione:

Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione per 20 giorni con le bucce a temperatura controllata

Affinamento:

Botti di rovere di Slavonia per un periodo di 30 mesi

Colore:

Rosso rubino intenso

Profumo:

Offre un bouquet ampio, complesso, intenso con caratteri che ricordano tabacco, ciliegia, viola, frutti di bosco e un peculiare aroma speziato

Sapore:

Avvolgente in bocca, elegante e persistente, aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e cuoio

Abbinamento:

Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio:

18-20°C

Gradazione alcolica:

13-15%Vol

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